Ответить на вопросы

1. Опишите причины возникновения товарных дефектов.
2.Определите классификационные признаки, по которым выделены группировки товаров.
Хлебобулочные изделия:
– из пшеничной хлебопекарной муки;
– из пшеничной муки общего назначения;
– из смеси пшеничной хлебопекарной муки и пшеничной муки общего
назначения;
– из смеси пшеничной хлебопекарной муки и зерновых продуктов;
– из смеси пшеничной муки общего назначения и зерновых продуктов;
– из смеси пшеничной хлебопекарной муки, пшеничной муки общего
назначения и зерновых продуктов.
Консервы молочные:
– на обезжиренные;
– цельные.
Молоко:
– из цельного молока;
– из нормализованного молока;
– из обезжиренного молока.