Указать объект исследования - это гостиница, в введении указать актуальность изучаемого вопроса и область рассмотрения. Нужно провести анализ состояния предприятий. В конце заключение: основные выводы, прогнозы и перспективы развития. Потом список использованных источников.
Любую статистическую информацию лучше оформлять в таблице или в какой-либо схеме, чтобы было наглядно показано