Операционный менеджмент

Задание 

На основе полученных знаний и материалов лекций составьте описание производственного процесса сети ресторанов быстрого питания Burger King. Отметьте ее особенности и конкурентные преимущества, сравните с другими представителями этой ниши. В качестве дополнительной информации можно использовать открытые интернет-источники. 

Список вопросов, которые помогут при составлении ответа: 

Какие элементы важнее в пакете услуг? 

Какие навыки и характеристики необходимы обслуживающему персоналу? 

Как в ресторане контролируют и повышают потребительский спрос? 

Как происходит процесс заказа в ресторане? Насколько уровень обслуживания соответствует требованиям и критериям, описанным в ходе курса? 

Какие практики используют в ресторане для сокращения потерь? 

Какие приемы помогают уменьшать очереди? 

Требования к выполнению задания:

Используйте информацию в открытом доступе и собственные представления о компании. Даже если вы не можете сказать точно, как на самом деле построены процессы — опишите наиболее логичный вариант с вашей точки зрения;

Используйте ваш личный опыт или опыт знакомых, как посетителей ресторана. Подумайте, что в сервисе было хорошо, а что можно улучшить;

По желанию: можно использовать элементы матрицы SWOT-анализа;

Объем ответа: 2-5 страницы, шрифт: Times New Roman, 14 кегель; 

Ответ может содержать таблицы, иллюстрации, скриншоты экрана и инфографику;