Разработка технологии и рецептуры продуктов питания на основе белков и нетрадицонного сырья

Здравствуйте! нужна статья по теме "Разработка технологии и рецептуры продуктов питания на основе белков и нетрадиционного сырья". Важно сделать акцент на использование белков насекомых в пищевых продуктах, спортивном питании. Такое широко применяется на Западе и в Азии, но в РФ - только в качестве добавки к кормам. Статья - обзорная, первая для диссертации. Будет публиковаться в сборнике конференции + журнале ВАК, а значит - антиплагиат и тп.