Тема : формирование ассортимента питания

11 Тема: Формирование ассортимента продукции Введение 1. Аналитический обзор 1.1 Состояние и тенденции развития общественного питания 2. Экспериментальная часть 2.1 Организационно-экономическая характеристика объекта 2.2 Анализ ассортимента продукции 2.3 Изучение спроса потребителей на качество и ассортимент продукции 2.4 Виды меню, принципы его разработки 2.5 Влияние организации снабжения сырьем и материально-техническими средствами на формирование ассортимента продукции 3. Рекомендации по формированию ассортимента продукции Заключение Выводы и оценка экономической эффективности от предложенных мероприятий Список использованных источников Приложения (В электронном виде)