Ответы на вопросы

1. Анатомо-физиологические особенности ротовой полости. Роль и функции в процессе пищеварения. 2. Анатомо-физиологические особенности пищевода, желудка, двенадцатиперстной кишки. Роль в процессе пищеварения. 3. Анатомо-физиологические особенности кишечника. Состав и функции микрофлоры кишечника. 4. Анатомо-физиологические особенности печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Функции печени. Состав и функции желчи. 5. Анатомо-физиологические особенности поджелудочной железы. Эндокринная и экзокринная функции. Состав поджелудочного сока. 6. Дайте определение понятиям: Основной обмен, индекс массы тела, коэффициент физической активности, профицит и дефицит калорий. Методы расчёта основного обмена. 7. Характеристика макро - и микронутриентов. Роль воды в организме, суточная потребность, последствия недостатка/переизбытка жидкости в рационе. 8. Белки пищи: классификация белков, строение, виды аминокислот, суточная потребность, роль в организме, переизбыток и дефицит белка в организме, пути усвоения. 9. Жиры пищи: классификация, строение, функции жиров в организме, нормы потребления жиров, переизбыток и дефицит жиров в питании, пути усвоения. 10. Углеводы пищи: классификация, строение, роль углеводов в организме, нормы потребления, избыток и дефицит углеводов в питании, пути усвоения. 11. Инсулинорезистентность: понятие, симптомы, способы коррекции рациона. 12. Атеросклероз: понятие, симптомы, способы коррекции рациона. Характеристика противоатеросклеротической диеты. 13. Сахарный диабет 2 типа: понятие, причины развития. Особенности построения питания для лиц с сахарным диабетом 2 типа. 14. Ожирение: методы оценки, степени ожирения, сопутсвубщие заболевания. Особенности построения питания для лиц с ожирением. 15. Гипотиреоз: понятие, симптомы, способы коррекции рациона. Зобогенные продукты. 16. Протеиновый коктейль: виды протеина, цели и способы применения. 17. Питание для лиц пожилого возраста. Ограничения и особенности. 18. Питание для детей дошкольного и школьного возраста. 19. Принципы построения рациона на снижение веса. Методы расчёта. Продукты выбора. 20. Принципы построения рациона на набор веса. Методы расчёта. Продукты выбора.