Мдк товароведение

3.В магазин поступила партия нефасованного маргарина высший сорт «Молочный». При проверке качества через 1,5 месяца хранения при температуре 0 +4° С и относительной влажности воздуха 95 – 96% обнаружено: вкус и запах чистые, молочные, консистенция при температуре 18°С слегка мажущаяся, поверхность среза сухая, цвет неоднородный, на коробке имеется плесень, массовая доля жира – 84%, влаги и летучих веществ – 16%, соли – 0,6%.

1.Дайте заключение о качестве маргарина.

2.Допускается ли его реализация?

3.Ваши действия как товароведа.

4.Укажите возможные причины возникших дефектов.