Проектирование кафе японской кухни на 40 мест (В.С.)

Титульный лист.

Справка по объему заимствований.

Аннотация.

Задание на выпускную квалификационную работу.

Содержание.

Введение

1. Технико-экономическое обоснование

2. Технологический раздел

3. Организационный раздел

4. Безопасность жизнедеятельности

5. Экономический раздел

Заключение

Список использованных источников

Приложения

75% оригинальности ап.вуз допускается 20% цитирования

Состав чертежей графической части бакалаврской работы направления 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания:

1. Генеральный план – 1 лист.

2. План цеха – 1 или 2 листа.

3. План маршрутов движения персонала, тары, сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и отходов – 1 лист

4. Технологическая схема – 1 лист / Аппаратурно-технологическая схема с указанием методов контроля - 1 лист

5. Результаты научных исследований– 1 лист