Сделать план график, для 2 человек, ночной смены. С 20.00 до 08.00 желательно матрицу, прописать, что раз в 2 часа один человек находится в помещении, у второго перерыв 2 часа.
И желательно со сточкой о проверки оборудование( под подпись) и внизу листа отвественный и подпись.