Нужно сделать печатное издание про палеолит- сверстать 8 полос...

Нужно сделать печатное издание про палеолит- сверстать 8 полос -страниц, первая из них - обложка, последняя - задняя обложка.
2) Соответствие вашей концепции: то же название, те же рубрики, дизайн и язык соответствуют вашей аудитории, если планировались какие-то фишечки - как вы их реализуются.
3) Адекватность дизайна и сочетаемость элементов: не режет ли глаз, есть ли воздух между элементами, как вы используете шрифты. Грубо говоря: не пестро ли, не замусорена ли полоса, не огромное ли количество шрифтов.
Про программы - Например, можно делать макеты в Indesign, ту программу, которую показывали на занятии. Ещё делают макеты в Photoshop.