Практические работы:

Практическая работа №1 «Изучение конструкции и принципа действия машины/аппарата для осуществления технологического процесса»

Аппарат:Волчок (К7-ФВП-160-1)

Содержание

1. Характеристика технологического процесса

2. Сравнительный анализ машин (аппаратов) для осуществления технологического процесса. Области применения.

3. Устройство и принцип работы машины (аппарата), технические характеристики

Практическая работа №2 «Разработка схемы машинно-аппаратурной технологического процесса»

Задание: Линия по производству пресервов «Сельдь специального посола»

1. Составление технологической схемы, описание, обоснование.

2. Подбор технологического оборудования на каждую операцию.

3. Представление технологической схемы в машинно-аппаратурном виде (формат А3).

P.S.: Производительность не задается, поэтому оборудование не рассчитывается, а условно подбирается подходящее (согласно паспортам, каталогам) для выполнения каждой технологической операции. Оформление на листах А4 с рамкой формы 2 и 2а (основная надпись). Чертеж (эскиз) машинно-аппаратурной схемы на ф.А3.