Обмен веществ и энергии. Питание

5 страниц

Значение и основные этапы обмена веществ в организме. Роль ферментов в процессе обмена веществ. Белки, их специфичность, биологическая ценность. Азотистое равновесие. Углеводы. Гипо- и гипергликемия. Липиды. Значение воды и минеральных веществ. Витамины. Авитоаминоз. Гиповитаминоз. Гипервитаминоз. Регуляция обмена веществ. Анаэробно-аэробные процессы энергообеспечения. Состав основных групп пищевых продуктов. Энергетическая ценность пищевых продуктов. Калорийность пищевого рациона. Энергетические нормы питания. Особенности обмена веществ и энергии организма в разные возрастные периоды.