Решение задачи

При хранении охлажденной говядины при температуре 3—5С произошло выделение мясного сока из мясной туши. Через два дня мясо было реализовано в количестве 4,8 т. Какие виды потерь возникли при хранении? Каковы причины их возникновения? Можно ли их списать и за чей счет? Есть ли сверхнормативные потери, за чей счет их следует списать? Исходная масса партии — 5 т. Мясо продавалось в разрубку, нормы потерь при разрубке туши — 0,5%.