Процесс выпаривания в производстве сахара

Сок из отделения фильтрации насосом Н1 подается на подогреватель ПД1 в массовом количестве 155103 кг/ч, где подогревается паром до температуры 126 оС, а затем поступает на первую выпарную установку ВП1 (рис. 9). Уровень сока в установке 200 - 400 мм. Выпаривание происходит за счет подачи пара с температурой 132 – 138 оС в трубное пространство. Давление на соковом пространстве первого корпуса 1,32 кгс/см2 . Вторичный пар (температура 124 – 125 оС, расход - 4400 кг/ч) поступает на обогрев выпарной установки ВП2 и частично отводится для других нужд завода. Начальная концентрация сухих веществ составляет 12,5 % мас. После ВП1 концентрация сухих веществ 18 – 18,5 % мас., после ВП2 31 - 32 % мас. Объемное количество греющего пара, подаваемого на ВП1 – 50318 кг/ч, на ВП2 – 50195 кг/ч