Ответить на 2 вопроса

1. Используя научно-техническую информацию, назовите ароматобразующие вещества продуктов.
2. Проанализируйте представленные результаты и составьте описание эксперимента, имея следующие данные: па предприятие общественного питания поступила партия сметаны 30 %-й жирности в количестве 30 ящиков по 7,5 кг в каждом. При оценке качества установлено, что сметана имеет чистый кисломолочный вкус, консистенцию слегка крупитчатую, привкус слабо выраженный кормовой, на нейтрализацию кислот в 5 г продукта пошло 4 мл 0,1 моль/дм3 раствора NaОН. Определите размер выборки и массу объединенной пробы от поступившей партии.
Соответствует ли фактическое качество сметаны требованиям стандарта? Возможна ли реализация данной партии сметаны?