Санитария и гигиена

1. Раскройте основные законы и нормативные документы, составляющие правовую и нормативную базу санитарно-эпидемиологической экспертизы.

Опишите характеристику разных подвидов санитарно-эпидемиологической экспертизы.

 2. Дайте краткие ответы на вопросы:

·    При какой температуре должны храниться и реализоваться скоропортящиеся продукты?

·    В какой таре и упаковке принимаются пищевые продукты?

·    До какого периода должны сохраняться этикетки на таре поставщика?

·    Какие правила должны сохраняться при хранении пищевых продуктов?

·    Как храниться мороженое мясо?

·    Правила хранение охлажденной рыбы?

 3.Выполните сообщение по теме: «Оценка качества молочных товаров»

4. Составьте мини-кроссворд на тему: «Санитарные требования к транспортированию хранению и продаже пищевых продуктов, оборудованию, инвентарю».