1.Определить, сколько порций полуфабриката без кожи и хрящей с выходом 100г для жарки во фритюре можно приготовить при обработке 60кг севрюги с головой.
2.Определить массу брутто баранины I категории (лопаточная часть) для приготовления 150 порций плова по 2 колонке I категории.
Гарантия на работу | 1 год |
Средний балл | 4.96 |
Стоимость | Назначаете сами |
Эксперт | Выбираете сами |
Уникальность работы | от 70% |