Предмет: Технология хранения и переработки продукции растениеводства.

Тема: Разработка технологического процесса производства цукатов из лимона.

Объем курсовой примерно 50 страниц.

2. Исходные данные: Объем производства 200 кг в смену (полуфабриката) ; цукаты обсыпанные сахаром; содержание сухих веществ в лимоне 9% ; рецептура варения полуфабриката - по справочнику; упаковка - полистироловые пластиковые контейнеры массой 100 г.

3. Содержание расчетно - пояснительной записки: Согласно требованиям методических указаний.

4. Перечень графического материала: 1ЛФА1 - Схема технологического процесса производства основного вида продукции; 2ЛФА1 - Сводная таблица материального баланса.

Имеется пример готовой курсовой по другой теме ( единственное нужно добавить схему технологического процесса производства и сводную таблицу материального баланса)

Методичка имеется.