1.Процесс охлаждения. Провести тепловой расчет процесса охлаждения в воздушной среде: определить продолжительности охлаждения яблока от начальной температуры 35 град до конечной 5 град, диаметр 100 мм; температура среды - (минус) 2 град; Количество теплоты выделившейся?
2.Определить продолжительность замораживания сливочного масла в воздушной среде, начальная температура 10 град, конечная - (минус) 15 град, температура среды -25 град. Размеры пачки 20х100х150 мм, масса 180 гр; Количество теплоты выделившейся?