ЭКСПЕРЕМЕНТ

Пройдите по ссылке "Влияние рН на действие пепсина" и проведите эксперимент.

Результат оформите в виде таблицы:

Содержимое пробирки и условия опыта

Степень усвоения (переваривания) яичного белка (уменьшение размера фрагментов белка)

Яичный белок + пепсин + соляная кислота + инкубация 3 часа при 38°С

Яичный белок + пепсин + дистиллированная вода+ инкубация 3 часа при 38°С

Яичный белок + соляная кислота + дистиллированная вода + инкубация 3 часа при 38°С

Ответьте письменно на вопросы:

1. Какие условия необходимы для успешного переваривания белка?

2. Какую роль играет соляная кислота в отношении переваривания белка (ее действие)?

Обращаем Ваше внимание: В таблице должен быть представлен КОРОТКИЙ ответ ("фрагменты белка исчезли", "фрагменты белка уменьшились в размере", "фрагменты белка не изменились в размере"); ответ на каждый из вопросов должен сожержать не более 1 предложения!