Анализ свойств и показателей ассортимента продовольственных товаров на примере творога

Нужно написать вторую главу курсовой работы, практическую часть. Первую главу я написала
План второй главы следующий:
2 Анализ свойств и показателей ассортимента и направлений его формирования на примере исследуемой группы товаро
2.1. Анализ мирового и национального рынка исследуемой группы товаро
2.2. Анализ ассортимента продукции, реализуемой в розничной торговой сет
2.2.1 Краткая организационно-правовая характеристика объекта исследовани
2.2.2 Анализ ассортимента исследуемой группы товаро
2.2.3 Сравнительный анализ ассортимента исследуемой группы товаров в фирмах конкурентов
2.2.4 Рекомендации по совершенствованию ассортимента