Глава 1. Описание технологического процесса
Глава 2. Структура системы
1 часть. Автоматизация (верхний, нижний, средний уровень)
2 часть. Описание объемов автоматизации.
3 часть. Выбор датчиков в общих чертах, без подробностей.
Глава 3. Часть 1. Назначение и принцип работы ПЛК(общие черты)
Часть 2. Описание выбранного контроллера (он у всех один, тех. характеристики, достоинства, отличия от других)
3 часть. Отбор модулей ввод/вывод
4 часть. Описание алгоритма контроля управления.
Остальное как обычная курсовая. Титульное, список литературы и тд.