Примерный план: (3 раздела) 1. Теория ( анализ баров города Костромы, анализ барной карты) 2. Пример бара ( хотела рассмотреть бар "Дорогая буду поздно" г. Кострома) ( расписать про оборудование, дать характеристику, рассмотреть барную карту, предложить новое оборудованию для чего оно нужно и рассказать почему) 3. ХАССП, экономическая часть и SWOT-анализ.