Производство сыровяленых колбас

Объем 30-50 страниц, список используемых источников 40 шт. (10 источников иностранные).

Введение: 1)Цель курсовой 2) Задачи(описать этапы изучения вопроса) 3)Актуальность(почему данная тема актуальна)

Теория: 1) История появления продукта по теме 2) Сырье для производства 3) Основные технологические стадии производства 4) Производство данного продукта в России и в других странах.

Практика: 1)Технология изготовления (технологическая схема и описание) 2)Особенности помещения производства 3)Аппаратурно-технологическая линия (схема и подробное описание)

В заключении нужно указать какие задачи были взяты и что по ним сделано.