Нужно написать введение к диссертации
тема использование пробиотической культуры (ацидофильной палочки) для изготовления напитка на основе вторичного молочного сырья (пахта+молочная сыворотка)
Во введении: актуальность( про продукты для здорового питания и пробиотики); анализ рынка про таким напиткам, как у нас так и за рубежом (компании, учёные которые этим занимаются); упоминание о безотходном производстве и переработке.