Нужно на 100 кг какао тёртого рассчитать рецептуру шоколада без добавления какао масла. Сколько сахарной пудры, ароматизатора, эмульгаторов. Можно с добавлением какао порошка.
Прекрасный автор, рад сотрудничать с ним на данном сайте. За столь короткий срок автор выполнил такую отличную работу. Оформление замечательное, качество супер и приемлемая цена. Еще раз, большущее спасибо! Всегда рад нашему сотрудничеству.