Нужна первая теоретическая часть.
Тема диплома: Производство пищевой смеси для персонализированного питания. ( Разработка технологии пищевой смеси быстрого приготовления для людей с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям).
минимум 40 страниц.
Содержание
Введение…………………………………………6
1.Теоретическая часть………………………………………………………9
1.1 Анализ современных технологий по разработке пищевых продуктов с заданным нутрициологическим действием
1.2 Исследование рынка продуктов быстрого приготовления
1.3 Способы повышения пищевой ценности продуктов быстрого приготовления
1.4 Основные требования к питанию потребителей, имеющих предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям
Заключение по теоретической части
2. Экспериментальная часть
2.1 Цель и задачи исследования
2.2 Характеристика сырья, используемого при проведении исследования
2.3 Методы исследования
2.3.1 Методы исследования свойств сырья и показателей качества полуфабриката и готового продукта
2.3.2 Специальные методы исследований
2.3.3 Формирование требований к составу пищевой смеси, рекомендуемой для питания лиц с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям
2.3.4 Разработка рецептуры пищевой смеси для лиц с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям
2.3.5 Определение показателей качества сырья, полуфабриката и готового продукта
2.3.6 Определение пищевой ценности разработанной пищевой смеси для лиц с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям
2.3.7 Опасные факторы и определение возможных критических контрольных точек производства пищевой смеси
Заключение по экспериментальной части
Заключение по работе
Список использованных источников
Приложения
?