Товароведческая характ-ка лососевых рыб

Тема: Товароведческая хар-ка лососевых рыб
Тип: Курсовая теоретическая
Предмет: Организация деятельности предприятия сервиса,
Требования к работе: План: Введение (1,5 стр.). Значение рыбы в питании человека среди объектов рыбных промыслов и аквакультуры (значение в питании человека (белок)) 1.1 Место семейства лососевых среди объектов рыбных промыслов и аквакультуры. (Сказать про 2 рода рыб. Пищевая ценность (размер, жирность, цена, рынок рыбы; систематические признаки. отличие рыб). 2. Пищевое использование рыб семейства лососевых (рассказать про то, что они хорошо созр.при посоле, консервировании, замораживание.) 3. Требование к качеству товаров, вырабатываемых из лососевых рыб. ( Использовать ГОСТы) Заключение: самое важное (таккже можно про проблему импорта, санкции) Список литературы: из интернета не больше 5. 3 стандарта. научная литература. УЧ. "ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА РЫБНЫХ ТОВАРОВ И МОРЕПРОДУКТОВ" РОДИНА Т.Г - обязательно Оригинальность - 85% стр. 25-30 проверить на антиплагиат в программе etxt антиплагиат
Наличие методички: да