Информацию через диссер кэт смотреть по диссертациям и по статьям с официальным указанием источника (откуда взяли), например абзац взяли со статьи, и в кобзах указывать автора, название статьи, том, год, страница - как список литературы. возрастные изменения можно в учебнике солодкова "физиология". объем страниц на 15-20.