Курсовая 40 страниц на тему сложных горячих десертов

Курсовая минимум 40 страниц.
Тема: Сложные горячие десерт
5 глав
1. Классификация, ассортимент, рецептуры, требования к качеств
2. Характеристика сырь
3. Разработка технологии приготовления кулинарной продукци
4. Разработка технологической документации на фирменные блюд
5. Правила охраны труда и техники безопасности при работе на предприятии питания. Правила пожарной безопасност
Список использованных источников