1) Определить, сколько порций полуфабриката без кожи и хрящей с выходом 100 г для жарки во фритюре можно приготовить при обработке 60 кг севрюги с головой среднего размера.
2) Определить массу брутто баранины 1 категории/лопаточная часть/для приготовления 150 порций плова по II колонке.
| Гарантия на работу | 1 год |
| Средний балл | 4.53 |
| Стоимость | Назначаете сами |
| Эксперт | Выбираете сами |
| Уникальность работы | от 70% |