Выполнить КР

A 1 /Спорообразование у микроорганизмов. Строение, химический состав, устойчивость спор во внешней среде. Функции бактериальной и грибной споры. Способы стерилизации пищевых продуктов.
A 2.Рост и размножение микробных культур в питательной среде. Основные принципы их культивирования (показать кривую размножения бактерий). Практическое значение этого процесса.
Б 1. Микрофлора кисломолочных продуктов (обязательная и посторонняя). Закваски. Изготовление кисломолочных продуктов при помощи мезофильных и термофильных молочнокислых бактерий (привести примеры).
Б 2. Микрофлора яиц (эндогенная, экзогенная). Причины и виды порчи яиц. Микрофлора яичного порошка, меланжа. Яйца водоплавающей птицы как источник сальмонелл.
"С какими микробиологическими процессами (проявлениями жизнедеятельности микробов) вы сталкиваетесь в своей работе?"