МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по выполнению и оформлению курсовой работы
по МДК. 02.02. Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
ПМ. 02 Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
43.02.15 Поварское и кондитерское дело