Организацию можно брать любую, но желательно не слишком крупную и не сетевую. Если же берете что-то крупное, рассматривать лучше отдельный дивизион (подразделение). Нужно обязательно, чтобы была схема оргструктуры. Прежде чем определиться с выбором, обязательно посмотрите, сколько информации на сайте. Чем больше, тем лучше. Может понадобиться информация следующего характера:
Организационная структура
Устав
Ежегодные отчеты
Новостная лента
Должностные инструкции
Положения о деятельности отделов
Штатное расписание
Правила внутреннего трудового распорядка
Информация профсоюзного комитета и пр.