Тема любая.
Можно воспользоваться ранее выполненной курсовой по предприятию. Можно взять близкую к ней тему, чтоб воспользоваться информацией максимально.
Строго по требованиям методички.
Оформление по ГОСТ
Уникальность не нужна. Главное расскрыть тему во всех разделах.
Указать срок, если не устраивает указанный