Выполнить курсовую работу [ВМ]

Выполнить: целую курсовую до 5 пункта.

• Ресторе французской кухни
• Вот меню
• Салаты\холодные закуски: тапенада, айоли, нисуаз, салат с инжиром и козьим сыром
• Супы: буйабес, писту, луковый суп, консоме
• Вторые блюда: тушеная говядина по-провансальски, провансальский тиан, омлет с трюфелями, бараньи ноги, улитки по-бургундски
• Десерты: нуга монтелимар, калиссон, тарт тропезьен, мильфёй.
• Нужно составить ттк на десерт мильфёй

У меня ресторан французской кухни на 74 места

По практическим считать.