вар.6 вопросы номера 57,.76,.12,.20, №57 вещества изменяющие структуру и физико хим. св-ва пищ.продуктов(стабилизаторы и пенообразователи
№76 гидрогенизация жиров.Цис- и транс-изомеры олеиновой кислоты .Побочные эффекты гидрогенизации
№12 Белки картофеля овощей и плодов.
№20 Строение и состав липидов .Жирнокислый состав масел и жиров _______формлять в скане видно сколько цена___