Курсовая, Технология продукции общественного питания

Выполнить Курсовая, Технология продукции общественного питания

Строго согласно требований методички(задания)

Тема: Организация технологического процесса приготовление сложных горячих жареных блюд из мяса

Оригинальность работы от 60% Антиплагиат.ру(общедоступная) без тех. подъёма

Комментарий: Приготовление 5 блюд

1.Говяжий стейк с карамелизироваными фруктами и соусом абрикосовым на основе белого сухого вина

2. Стейк миньон из вырезки телятины с пряными овощами и клюквенным соусом Чили

3. Жареная баранина с запеченой полетной и овощами , соусом сметанным с базиликом и чесноком

4. Филе индейки жареное с пряными травами , сливочным соусом с добавление сыра пармезан и пюре из запеченых перцев

5. Оленина жареная в пиве , с тушеными грибами и сметаной , с брусничным соусом