агрономия

Технология хранения и переработки продукции животноводства(курсовая )
1. Технология хранения и переработки продукции животноводства(курсовая ) 18 вариант
Курсовая работа (мясо): Темы по зачеткам!
Мясо
-сырье согласно госта
-транспортировка мяса
-морфологический состав туши
-химический состав туши
-технология убоя
-обезглавливание
-снятие шкуры
-нутровка
-обрядка-приведение туши в опрятный вид
-мойка
-взвешивание
-маркировка туши
1. Побочное сырье.
2. Субпродукты - печень, легкие, сердце
3. Шкуры
Литература последние 10лет!
2. Технология хранения и переработки продукции растениеводства
Тема: "Технология сахарного производства" (Разница между тёмным и обычным сахаром).
Курсовая не менее 15 страниц, нумерация страниц - внизу.
-Содержание
-Общая характеристика сырья
-Технология переработки сырья, технологическая схема(ромбики, квадратики всё от и до....в т.ч. оборудование)
-Рецептура
-Расчетная часть (характеристика оборудования, построить цех-технологические приемы) -2 моечные машины -Вывод (нужно то то, площадь цеха такая то, произвести расчет себестоимости продукции с учетом оборудования (не большой бизнес план))
Список литературы: обязательно в тексте ссылки на литературу!!!