Кол-во страниц 17-25

Кол-во страниц 17-25
Тема:Идентификация и обнаружение фальсификации пряников
Содержание
1)Введение
2)Обзор литературы
3)Общая характеристика товарной группы (химический состав, пищевая, биологическая и энергетическая ценность) пряников
4)Товароведная классификация и ассортимент пряников
5)Технология производства пряников
6)Требования к качеству пряников
7)Условия хранения и транспортирования пряников
8)Маркировка и упаковка пряников
9)Заключение
10)Список использованных источников