Лабораторные по реологии

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №
ПЕНЕТРОМЕТР АВТОМАТИЧЕСКИЙ АПН-360МГ
Цель работ
Ознакомиться с прибором и методами для определения физико-механических свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
Задани
1. Ознакомится с устройством прибора и принципом их действия
2. Изучить показатели определяемые прибором

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №
ИЗМЕРЕНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СЫРЬЯ И ГОТОВОЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ НА АВТОМАТИЧЕСКОМ ПЕНЕТРОМЕТРЕ АПН-360МГ
Цель работ
Изучить методику измерения характеристик физико-механических свойств сырья и готовых продуктов на автоматическом пенетрометре АПН-360МГ4
Определить предельное напряжение сдвига сырья и готовых продуктов на автоматическом пенетрометре АПН-360МГ4
Задани
1. Изучить методику проведения измерения на автоматическом пенетрометре АПН-360МГ4
2. Провести измерение опытных образцов и определить ФМС в различных видах сырья, полуфабрикатах и продуктах
3. Полученные данные занести в таблицу и сделать вывод
4. Проанализировать полученные данные
5. Предложить методы совершенствования технологического процесса на основе ФМС

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №
ВИСКОЗИМЕТР PCE-RVI
Цель работ
Ознакомиться с теорией ротационных вискозиметров, существующими конструкциями вискозиметров и прибором вискозиметр PCE-RVI 1
Задани
1. Ознакомиться с теоретической частью работы
2. Ознакомится с устройством прибора и принципом его действия

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №
ИЗМЕРЕНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СЫРЬЯ НА ВИСКОЗИМЕТР PCE-RVI
Цель работ
Измерение физико-механических свойств сырья и готовых продуктов на вискозиметре PCE-RVI 1
Задани
1. Изучить методику проведения измерения на вискозиметре PCE-RVI 1
2. Провести измерение опытных образцов и определить вязкость в различных видах сырья, полуфабрикатах и продуктах
3. Полученные данные занести в таблицу и сделать вывод
4. Проанализировать полученные данные.