Организация технологического процесса по производству конфеты Буревестник

Содержание:

1 Характеристика качества сырья и готового продукта

2.Выбор, обоснование ведения технологического процесса производства

3.Расчеты технологические

3.1 Расчет производительности

3.2Расчет расхода сырья

3.3. Расчет полуфабрикатов

3.4 Расчет потребности в вспомогательных материалах и таре

3.5 Расчет складских помещений

3.6 Расчет энергетической ценности

4 Расчет и подбор оборудования

5 Организация производственного контроля

Заключение

Список использованных источников