Глава 2. организация производства
2.1 интерьер ( ресторана, кухни, столовой, кафе, закусочной,
2.2 меню (ресторана, кухни. столовой, кафе, закусочной
2.3 организация работы производственных цехов. Виды технологического оборудования и производственного инвентаря