Технохимическая характеристика гребешков

Антиплагиат не важен
Введение
1. Теоретические основы формирования
качества сырья
1.1. Характеристика составляющих качества сырья
1.2. Факторы, формирующие качество сырья
2. Характеристика исследуемого объекта
2.1. Биология гидробионта
2.2. Технохимическая характеристика гидробионта
3. Пищевая ценность
3.1. Понятия и критерии пищевой ценности
3.2. Физиологическое значение отдельных
компонентов гидробионтов
3.3. Характеристика пищевой ценности исследуемого объекта
4. Комплексное использование сырья
4.1. Химический состав непищевых и условно-
пищевых частей и органов гидробионта
4.2. Классификация непищевых продуктов
из гидробионтов
4.3. Схема комплексного использования сырья
Заключение