В магазин поступила партия консервов Зеленый горошек высшего сорта 120 ящиков, по 20 банок в ящике. При идентификации и оценке качества было установлено: цвет зерен - зеленый, имеются единичные зерна, отличающиеся по цвету ; внешний вид – зерна целые, количество битых зерен- 8 %; вкус и запах свойственные; консистенция - мягкая, неоднородная; качество заливочной жидкости – мутная с наличием крахмалистого осадка; массовая доля горошка - 66%; содержание растительных примесей - 1,5 %
Укажите идентифицирующие признаки плодоовощных консервов
Сделайте заключение о качестве консервов
Установите вид фальсификации консервов.