Конкретизируйте, во-первых, какой стресс (посттравматический, профессиональный, послеоперационный, послеродовой, после или до - разводный и т. д.), во- вторых, влияние на организм человека (организм это такая многофункциональная система, поэтому совсем непонятно, что же из этого "организма" вы предполагаете "взять" для исследования?).