1вопрос + 1 задача

1. Белки мяса. Классификация и характеристика их свойств.
2.Задача
Определите содержание поваренной соли в вареной колбасе «Любительская» при следующих условиях:
- масса навески равна 5 г;
- 0,00292 — количество хлористого натрия, эквивалентное 1 см3 0,05 М раст¬вора азотнокислого серебра;
- объем 0,05 моль/дм3 раствора азотнокислого серебра, израсходован¬ного на титрование испытуемого раствора, составил 1,8 см ;
- объем водной вытяжки, взятой для титрования, 5 см .
1) Каким методом определения будете пользоваться?
2) Соответствует ли по содержанию поваренной соли стандарту?