- строго завтра до ночи
- без дневника, без характеристик - только два отчета - содержания даны в методичках (см.приложения)
- производственная ПМ.04 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий»
- учебная ПМ.05 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов»
обязательно приложения - рецепты, технологические карты, фото готовых изделий