Разработка новой услуги и рекомендаций по ее внедрению для бизнес-отеля категории 4 звезды, количество мест до 100 человек

25-30 страниц

Основная цель курсовой работы - закрепить знания, умения и навыки обучающегося в области проектирования процессов на предприятиях гостеприимства.

Задачи курсовой работы:

• рассмотреть теоретические основы проектирования и организации производства на различных типах предприятий индустрии гостеприимства;

• выявить специфику функционирования конкретных типовпредприятий индустрии гостеприимства;

• закрепить навыки сбора, анализа и обработки информации для курсовой работы или аналитических отчетов по практике в соответствии с выбранной тематикой исследования;

Общая тема курсовой работы «Разработка новой услуги и рекомендаций по ее внедрению на предприятии гостеприимства». Студенты могут писать курсовую работу по двум направлениям: «Разработка новой услуги и рекомендаций по ее внедрению на гостиничном предприятии» или «Разработка новой услуги и рекомендаций по ее внедрению в ресторане гостиничного предприятия».

Необходимо выбрать средство размещения и указать его название в теме работы, например, «Разработка новой услуги и рекомендаций по ее внедрению в департаментеСПА для городского отеля …..». Типы средств размещения и выбираются из предложенных вариантов и не должны совпадать у студентов одной группы. 

Объект исследования курсовой работы – услуга предприятия индустрия гостеприимства. Студент в качестве объекта исследования выбирает либо средство размещения, либо ресторан при гостиничном предприятии.

Предмет исследования – процесс разработки новой услуги для предприятия гостеприимства.

Цель работы – разработать новую услугу для конкретного предприятия гостеприимства и представить рекомендации по ее внедрению с учетом специфики предприятия и целевой аудитории

».