Если сделать только проект - SQL и C#. без написания курсового проекта. чисто в коде сделать комментарий, з что отвечает данный код.
функции к программе прописаны в документе 1 пункт 2.2. и выделены желтым цветом.
таблицы в SQL - данные, сотрудник, клиенты, услуги, карты, поставщики, учеты. нормализовать, соединить.